Piureul de morcovi este o garnitură simplă, sănătoasă și delicioasă, care se potrivește bine cu diverse feluri principale, precum fripturi, pește sau chiar ca bază pentru mâncăruri vegetariene. Iată o rețetă simplă:
Ingrediente:
- 500 g morcovi (curățați și tăiați în bucăți)
- 30 g unt (sau ulei de măsline pentru o variantă vegană)
- 50 ml smântână sau lapte (poți folosi smântână vegetală sau lapte de cocos pentru o variantă vegană)
- Sare și piper după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
-
Fierberea morcovilor:
- Pune morcovii într-o oală mare cu apă sărată.
- Adu apa la fierbere și lasă morcovii să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când sunt foarte moi și se străpung ușor cu furculița.
- Scurge morcovii și lasă-i câteva minute să se răcească ușor.
-
Prepararea piureului:
- Pune morcovii fierți într-un blender sau folosește un mixer vertical pentru a-i pasa până obții un piure fin.
- Adaugă untul (sau uleiul de măsline) și smântâna (sau laptele), apoi amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
- Dacă piureul este prea gros, poți adăuga puțin lapte sau smântână suplimentară până obții consistența dorită.
-
Condimentarea:
- Adaugă sare, piper și un praf de nucșoară (dacă folosești).
- Amestecă bine și gustă pentru a ajusta condimentele după preferință.
-
Servirea:
- Transferă piureul de morcovi într-un bol de servire și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
Acest piure de morcovi este cremos, dulceag și aromat, fiind o garnitură perfectă pentru orice masă. Poftă bună!
