Куриный рагу с картофелем

Куриное рагу с картофелем — это отличное и сытное блюдо, которое легко приготовить и которое нравится многим. Вот простой рецепт куриного рагу с картофелем:

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе или бедрышек
• 4-5 средних картофелин
• 1 большая морковь
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец (по желанию)
• 1 стакан бульона или воды
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты (по желанию)
• 1 чайная ложка паприки
• Соль и перец по вкусу
• Несколько веточек свежего тимьяна или 1 чайная ложка сухого тимьяна (по желанию)
• 1 лавровый лист

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты:

   • Куриную грудку или бедрышки нарежьте крупными кусками.
   • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   • Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружьями.
   • Лук мелко нарежьте.
   • Чеснок мелко порежьте или измельчите.
   • Болгарский перец нарежьте кубиками (если используете).

2. Обжарьте курицу:

   • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
   • Обжарьте куски курицы до золотистой корочки с обеих сторон. Время от времени помешивайте, чтобы мясо не подгорело. Переложите обжаренную курицу на тарелку.

3. Приготовьте овощи:

   • В той же сковороде добавьте немного масла (если нужно) и обжарьте лук до прозрачности.
   • Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
   • Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей.

4. Добавьте картофель и курицу:

   • В сковороду с овощами добавьте картофель, перемешайте.
   • Верните курицу в сковороду. Добавьте томатную пасту (если используете), паприку, соль, перец, тимьян и лавровый лист.

5. Тушите:

   • Залейте все бульоном или водой так, чтобы он покрывал ингредиенты.
   • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 30-40 минут, пока картофель и курица не станут мягкими. Периодически проверяйте и при необходимости добавляйте немного воды.

6. Подавайте:

   • Убедитесь, что все ингредиенты хорошо пропеклись и соус немного загустел. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соли или перца.
   • Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!