Lahana böreği

Lahana böreği, lahana ile yapılan nefis ve doyurucu bir börek çeşididir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lahana böreği tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)

İç Harcı İçin:

• 1 adet orta boy lahana
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı, kıymasız da yapılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık:

1. Hamurun Hazırlığı:

   • Unu geniş bir kaseye eleyin.
   • Kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
   • Sıvı yağı ve suyu ekleyin.
   • Yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlığı:

   • Lahanayı temizleyip, dış yapraklarını ayırın. Kalan lahanayı ince ince doğrayın.
   • Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Kıymayı kullanmıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
   • Doğranmış lahanayı ekleyin ve lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
   • Ocağın altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak beyaz peyniri veya lor peynirini ekleyip karıştırın.

3. Böreğin Yapılışı:

   • Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün.
   • Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde açın. Yufkaları mümkün olduğunca ince açmaya çalışın.
   • İlk yufkayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin.
   • Üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
   • Diğer yufkayı da harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
   • Üzerine bir yumurta sarısını sürerek daha güzel bir renk ve lezzet elde edebilirsiniz.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece (Celsius) fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
   • Böreğin üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

5. Servis:

   • Fırından çıkan böreği biraz soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Lahana böreği, hem kahvaltılarda hem de öğünlerde lezzetli bir seçenektir. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.